Ciasto bananowo- kakaowe.

Znów powraca temat bananów. U nas w domu banany zawsze są, bo Zuzia prawie codziennie zjada je ze smakiem. Bywa jednak i tak, że banany szybko ciemnieją, kiedy jest gorąco, więc dobrze jest wykorzystać je do ciast. 
Parę dni temu znalazłam przepis na przepyszne ciasto bananowe, z dodatkiem kakao (źródło), ja nieco przepis uprościłam- zrobiłam bez polewy i dałam mniej cukru. Uważam, że banany są już tak słodkie, że niepotrzebnie jest przeciążać się węglowodanami, kiedy zupełnie nie ma takiej potrzeby :)

Składniki:

• 3 dojrzałe banany
• 2 jajka
• 3 łyżki mleka
• 3 łyżki oleju
• 100g cukru
• 2 łyżki kakao
• 175g mąki
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• tłuszcz i odrobina mąki do blachy/ papier do pieczenia

Wykonanie:
W misce zagnieść dokładnie banany, dodać "mokre" składniki: jajka, olej, mleko. Miksując* dodawać cukier. Następnie przesiać przez sitko, suche składniki: kakao, mąkę, proszek do pieczenia i sodę i wszystko wymieszać łyżką. Całość piec w nagrzanym piekarniku do 140C (termoobieg) lub 160C (bez termoobiegu) przez ok 1h15min, aż uzyskamy efekt "suchego patyczka"

*Można zmiksować na gładką masę ręcznym malakserem, ja jednak użyłam zwykłego miksera, gdyż zależało mi na wyczuwalnych drobnych kawałkach banana w cieście.

Ciasto jest przepyszne, mięciutkie i nie wysycha dzięki obecności bananów. Życzę smacznego!!