Polędwiczki przygotowane na parze, z posypką.

Po miesięcznej przerwie, czas powrócić. Niestety ze względu na mój baaaaardzo ograniczony dostęp do komputera, nie będę w stanie dodawać postów każdego dnia. Ale postaram się w miarę regularnie coś tu wrzucić :) 
Dziś smaczny, bardzo prosty i szybki przepis na polędwiczki z posypką.

Składniki:

• 2 wieprzowe polędwiczki
• 4-5 łyżek oliwy z oliwek
• 1 średniej wielkości cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2-3 kromki chleba (pszenny, żytni, mieszany- jakikolwiek mamy)
• 2-3 łyżeczki musztardy Dijon
• sól, pieprz do smaku

Wykonanie:
Polędwiczki przemyć, oddzielić tłuszcz, pokroić na 1,5 cm plastry i delikatnie, dłonią rozgnieść (w żadnym wypadku do polędwiczki nie używamy tłuczka, gdyż mięso jest zbyt delikatne). Tak przygotowane, przyrządzamy na parze (ok 10 minut). W między czasie na rozgrzanej oliwie podsmażamy, przeciśnięty czosnek oraz pokrojoną w kostkę cebulę, aż się zeszkli. Następnie dodajemy pokruszony miąższ chleba i podsmażamy, aż zrobi się lekko chrupki. Kiedy polędwiczki już dojdą, wyjmujemy je, doprawiamy solą i pieprzem, a następnie smarujemy każdy kawałek odrobiną musztardy, a wierzch posypujemy, podsmażonym chlebem z cebulą i czosnkiem. Gotowe :)

Ja polędwiczki podałam z młodymi ziemniaczkami z masłem oraz surówką z białej kapusty z marchewką. W wersji dla dzieci, zamiast musztardy możemy dać odrobinę masła, które "zlepi" mięso z posypką ;)
Smacznego! :)