Kremowa zupa pieczarkowa.

Zapewne zdążyliście zauważyć, że lubię kremowe wersje zup. Dlatego też i dziś będzie kremowa zupa z pieczarek, która jest znacznie treściwsza niż zupa z kawałkami warzyw.

Składniki:

• ok 400g pieczarek
• 4-5 ziemniaków
• 3 marchewki
• 2 łyżki masła
• 1 litr bulionu
• 0,5 kostki grzybowej
• sól, pieprz, papryka słodka
• śmietanka do zup

Wykonanie:
Obrane i pokrojone pieczarki podsmażamy na maśle, delikatnie solimy, żeby szybciej puściły wodę. W międzyczasie obieramy ziemniaki, marchewki i kroimy w kostkę (nie musi być równo, byle podobnej wielkości). Kiedy pieczarki zmiękną doprawiamy je papryką słodką, dodajemy ziemniaki i marchewkę i zalewamy bulionem. Dodajemy również kostkę grzybową (nie jest to konieczne, ale znacznie wzbogaca smak i aromat zupy, gdyż same pieczarki nie mają zbyt wyczuwalnego smaku). Gotujemy na małym ogniu aż warzywa zmiękną. Pod koniec doprawiamy do smaku solą, pieprzem i jeszcze papryką słodką, a następnie zabielamy śmietanką. Zupa tak naprawdę nadaje się do jedzenia, ale osobom, które tak jak ja wolą krem, polecam zblendowanie jej!

Smacznego!