Pora na: młodą kapustę.

Gotowana młoda kapusta, to doskonały dodatek do niejednego dania obiadowego. Ostatnio postawiłam na kaszę gryczaną, bitki wieprzowe i taką właśnie kapustę :) 

Składniki:

• 1 główka młodej kapusty
• 1 średnia cebula
• 2 łyżki masła
• 1 płaska łyżka mąki pszennej
• obfita wiązka koperku
• 2 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka octu
• sól
• ewentualnie kminek

Wykonanie:
 Kapustę poszatkować i zagotować w wodzie (ilość taka, aby przykryła ok 1/2 kapusty) przez ok 15-25 minut, aż zmięknie, od czasu do czasu mieszając (do gotującej się kapusty dodajemy kminek jeśli lubimy). Nadmiar wody odlać, a kapustę osolić, dodać cukier i ocet (ilość dodajemy wedle upodobań). Koperek drobno posiekać i również dodać do garnka. W między czasie, na maśle zeszklić cebulę, pokrojoną w kostkę. Na koniec do zasmażki dodać mąkę. Do kapusty dodać masło z cebulą i zagotować.

Taka kapusta, to zdecydowanie wiosenny smak. Świetne połączenie z młodymi ziemniaczkami :) Smacznego!