Schabowe zawijańce z jajkiem i pieczarkami.

Czas na pieczoną wersję zawijańców, z przepysznym nadzieniem jajeczno-pieczarkowym. Mięso kruche, środek sycący. Nadaje się na każdy obiad i pasuje praktycznie do wszystkiego :)

 Składniki:

• 12 pieczarek
• 2 jajka ugotowane na twardo
• 6-8 kawałków kotletów schabowych (ewentualnie może być mięso szynka)
• łyżka masła, olej, sól, pieprz, papryka słodka, zioła prowansalskie, majeranek

Wykonanie:

Pieczarki obrać, pokroić w kostkę i podsmażyć na maśle, z dodatkiem soli i papryki słodkiej. Jajka również pokroić w kostkę i połączyć z pieczarkami (można do tego farszu dodać zieloną pietruszkę). 

Mięso dokładnie rozbić, lekko osolić i popieprzyć, nałożyć farsz i zawinąć, spinając wykałaczkami.

Do 1/3 szklanki oleju dodać przyprawy wedle uznania, ja dodałam: paprykę słodką, majeranek i zioła prowansalskie. Wymieszać i polać tym mięso.

Całość piec w naczyniu żaroodpornym, w temperaturze 180-190 stopni, przez 40 minut pod przykryciem (ja do tego celu zawsze używam folii aluminiowej, zamiast drugiej części naczynia), po czym jeszcze przez 5-10 minut piec bez przykrycia.

 

Smacznego!